7 заметок с тегом

Amsterdam

Dutch’ные истории. Восьмая, заключительная

Пришло время написать заключительную часть дач’ных историй. Строго говоря, она не совсем последняя — будет еще одна, специализированная, про навигацию, представление информации и прочее, но эта часть должна созреть, вылежаться.

Музей Винсента Ван Гога

подкупил сразу и наверняка. Перед нами распахнули двери, предложили пакеты для зонтов — на улице был крайне-неприятный дождь. Я понимаю, что пакетами они заботятся, в первую очередь, о себе, но спасибо за избавление от неловкости оставления луж.
Снимать в музее не принято, потому фотографий не будет. Я, конечно, сделал пару снимков из под полы, но они представляют интерес только в разрезе навигации и представления информации, поэтому тут их не будет.
Может сказалось образование, но по полотнам художника заметны его психосоматические проблемы — с годами нанесение краски становится более экспрессивным, слой масла толще, а полотна — объёмнее (ну вы же знаете, что Винсент работал с мокрым маслом, не дожидаясь высыхания предыдущих слоёв). В картинах тщательно, по-взрослому прописанные лица сочетаются с абсолютно детскими и плоскими телами и интерьерами — чем не повод для обследования?
По фотографиям из музея мне показалось, что с автопортретов Ван Гога смотрит скорее его брат Тео, чем сам Винсент.

Заметка не полях : Пока гуглил про Ван Гога обнаружил, что в 2010 году сняли фильм «Винсент Ван Гог. Портрет, написанный словами» с Шерлоком Бенедиктом Камамбертычем в главной роли. Надо посмотреть.

На «Ожившие полотна» тоже надо бы сходить.

Заключение по Ван Гогу однозначное — летите в Амстердам, смотрите на работы.

Дом-музей Рембрандта

Горячо рекомендую. Особенно, если рисование руками вам не чуждо. Я ни разу не художник, но взял в руки царапалку и собственноручно нацарапал гравюру. Не просите, не отдам! Ну разве что с молотка, на аукционе...

Немо

Детский научно-познавательный центр. Не сильно полезен для образованных взрослых (а вот для необразованных — маст си, хоть какой-то шаг вперёд), и парижский Ла Виллетт мне понравился куда больше.

Библиотека

Очень крутое здание, мимо которого не мог пройти я, ведь моё детство прошло в библиотеке. Обязательно к посещению образованными взрослыми.

На полях: рекомендую попробовать ризотто с горгонзоллой (соберите слюни, дорогие россияне), кедровыми орешками и дыней в итальянском ресторане справа от входа в библиотеку.

Body world

Сайт

Здесь не снимают, поэтому фото не будет. Интересен, если хотя бы чуть-чуть интересуетесь анатомией и говорите-читаете на английском или нидерладском. Натурам с тонкой душевной организацией посещать не рекомендую — препараты изготовлены из биоматериала некогда живых доноров, которые по разным причинам пожелали стать ими.

На улицах

Рождество в Амстердаме не очень активное, но можно встретить праздничные кондиционеры.

На улицах праздника нет, но просто красиво

и люди здесь красивые

и государство о них заботится — «не покупайте кокаин, некоторые дилеры вместо него продают героин...»

Dutch’ные истории. Пятая, с арабикой

Я — coffee addicted person и мне ни разу не стыдно. Во время летнего пражского вояжа я обошел все кофейни, входящие в пражский, да и не только пражский, топ. Почти везде меня встречали душевные баристы, готовые разговаривать о кофе, преодолевая языковые барьеры. В таких разговорах я обратил внимание, что с каким-то особенным пиететом они отзываются о голландских коллегах. Мол, и чемпионы они во всем, и зерна они у голландских обжарщиков брать предпочитают. Естественно, такая реклама не могла не сработать. От визита в голландские кофейни мы ждали многого.

Первые сомнения начали закрадываться еще в России. Мне в голову пришла сумасшедшая идея поучиться у голландских мастеров латте-арту, даже выяснилось, что некоторые из них это практикуют. Я разослал пачку писем и ждал. Результат был феноменальным. Ответили только из одного заведения, причем с того адреса, на который я писем не отправлял, но и они отказали потому что «высокий» сезон, потому что загружены. Окей, переживём.

Составляем список кофеен по мнению интернетов, ставим точки на карте и... побежали. Первый забег увенчался Старбаксом, ибо остальные кофейни работать в преддверие Рождества отказались. Мы люди гордые, но не слишком, подождали и повторили.

Общая черта всех заведений — необщительность барист. Может нордический темперамент сказывается, может загруженность в высокий сезон, но ни один из них не выказал интереса к гостям, даже гостям, покупающим зерно.

Латей

Итак, «Латей» — достаточно милое и домашнее по интерьеру заведение, разномастная посуда на полках, которую, кстати, можно купить, кошка—хозяйка кофейни, хоуммейд пироги и пирожки, а вот с кофе... с кофе беда.
Эспрессо для Тани горчил, двойной эспрессо для Антона... горчил в два раза сильнее (он же двойной!). Капуч для меня — неожиданно хорош, даже что-то нарисовали на нём, правда устал он довольно быстро. Антон пытался спасти ситуацию, заказал молоко (которое взбили, хотя он того не просил) и прикинулся баристой старой школы. Ситуация спаслась, но репутация подмочена. Да, круассан у Тани оказался хорош.
Итоговая оценка — 2,5 из 5 (причем это с учётом круассана, кошки и общей мимиимшности).

КофеКомпани на Ватерлоплейн

Это сеть. Сеть, со всей её атрибутикой. Общее для всех заведений, а потому не сильно высокое качество. Но зерно они жарят сами и продают его всем желающим. Есть два бленда для эспрессо — старошкольный и новошкольный (купил, проверим), чуть-чуть моносортов и какой-то универсальный бленд, который сейчас попал под рождественскую акцию неясной этимологии (тоже купил, тоже проверим).
Интерьер современно-нейтральный, с отсылом к северным традициям и народностям — псевдогрубосколоченный длинный стол, за которым сидит бо́льшая часть гостей, есть кожаные диванчики, есть высокие столы с барными стульями.
В заведении дежурили две барышни-баристы. Одна сначала усиленно общалась по телефону, потом варила капуч для меня, другая делала «хорошо» для Тани и Антона.
Итоги: Американо для Тани горчил, ибо нефиг проливать весь объём через таблетку (Даша, привет! Если ты это читаешь). Капуч среднего размера для Антона горчил. Бааааальшой капуч для меня — хорош. Латте-арт? Не, не слышали!
Брауни и панини с беконом и сыром — несомненно хороши.
Итоговая оценка — 3 из 5.

Скримин Бинс

Небольшая, даже тесная, кофейня места в которой нам не хватило, пришлось брать ту гоу. Сами жарят зёрна под классику и альтернативу, продают и бленды, и моносорта. Когда покупал зерно, поинтересовались под эспрессо мне надо или для фильтра. На мой резонный вопрос о темноте обжарки для эспрессо пожали плечами и сказали «ну для эспрессо», разъяснять что либо, или показывать не торопились. Благо их заряженная кофемолка оказалась не просто рядом, а в 30-см доступности и зерно удалось рассмотреть. Да-да, зерно я взял :)
Кроме классики здесь подают в60, колдбрю и аэропресс, но количество гостей в заведении (часть из которых не стесняясь проявляла гомосексуальные чувства друг к другу и явно демонстрировала, что мы им сильно мешаем) не оставило этим напиткам шансов. Схватили по-быстренькому и побежали на улочку, под дождик. Эспрессо для Тани... (пауза)... горчит, капуч для меня — норм.
3 из 5.

Хедфёст кофе роастерс

По легенде, эти два голландца решили жарить кофе и сделали свою маленькую кофеенку, которая далеко от центра города, то есть случайные гости туда не особенно попадают. Посетителей было много, но столик для нас шестерых всё же нашёлся. Готовят классику и альтернативу — в60, колдбрю (почему-то не хотелось в Амстердаме с его погодой) и аэропресс. Цена на все напитки примерно одинаковая.
Эспрессо для Тани — редкая кислятина (оцените всю степень самопожертвования Тани — сколько эспрессо она заказала только для того, чтобы вы, дорогие мои читатели, поняли, что не надо этого делать). Капуч для Антона вполне спивобный, в60 для меня — хороооош. Флэт уайт для Славы — кислятина, еще хуже, чем Танин эспрессо. Поначалу мы решили, что готовят его на разном зерне (не ну не на разном же молоке готовить, ей-богу), но нет! В этой кофейне используют только одно зерно, причем моносорт из Никарагуа. Что они сделали с кофе для Славы, чтобы он стал таким, каким он стал — останется на совести заведения.
3 из 5

Вывод

Хороший эспрессо в Амстердаме нам найти не удалось, а капуч оказался вполне неплохим — голландские коровы вывозят его на своих могучих выменах (или вымях? ну, в общем, вы поняли о чём я). Альтернатива попадается неплохая, надо пробовать.

Бонусные номера, вне обязательной программы

Не к ночи будь помянут Старбакс — см. старбакс в любой стране мира, с одним только маааааленьким исключением — темнокожий бариста, что работает на станции Зюйд, даже нарисовал на наших капучах какое-то подобие сердечка. А это совсем не легко, учитывая, что молоко в старбаксах взбивается до состояния пены на стиральном порошке.

Еще одно заведение. Его название я вам не скажу, а то вы сразу туда побежите, а я этого не хочу! Даже не просто не хочу, а категорически против этого! Спрашиваем, мол, варите ли вы кофе, любезный? Отвечает — варим. Ну, говорю, удивите меня капучином. И ведь удивляют — молоко подогревают в микроволновке, взбивают пластиковым агрегатом, выливают на растворимый кофе (не, ну не кофе, конечно, но не писать же «чёрную жижу») и подают с рюмочкой взбитых сливок, политых ромовым сиропом.

Dutch’ные истории. Четвёртая, про еду

На дворе самое сказочное время, время чудес, большого потока туристов, жующих наркомаффины из кофешопов. По случаю Рождества большая часть всего закрыта, не стесняются закрываться магазины, кафе и кофейни, музеи, выставки и аттракционы. А те, кто неверующие, или незакрытые по каким другим причинам, страшно этим фактом гордятся и гордо выставляют тендеры.

Вы же знаете, что я стараюсь путешествовать больше и чаще, один из обязательных пунктов в программе любого путешествия — гастрономический. Вот с ним-то как раз и приключилось неладное. Когда идёшь по Парижу, то заведения под вывесками la cuisine francaise прямо напрыгивают на тебя, хватают за нос своими манящими бензольными соединениями и подолгу не выпускают из своих ароматными объятий. Ну оно и понятно, Париж — мекка чревоугодников. Но ровно то же самое делает чешска кукарня, ни секунды не гнушаясь своего пролетарского, по сравнению с французами, происхождения.

Теперь про кухню голландскую. А ничего я вам про неё не скажу. Нет её! Не существует! Точнее она, как бы существует, даже пару книжек видел, но рестораны с нею ушли глубоко в подполья, отдавая картбланш аргентинским и даже мексиканским стейкам, итальянским пицце и пасте, японским сашими и суси. Попробовать голландскую кухню официально не удалось.

Максимальное достижение — дач-стью (помятые варёные овощи и картофель с сосиской из «Кировского») и дач-стейк (в общем-то, просто стейк прожарки «как уж получится» с перечным соусом) в заведении, которое могло бы получить в наших сердцах, головах и желудках тот же статус, что кафе де ля Арп на одноимённой улице СамиЗнаетеКакого города. Тетка-Бармен-Официант-Метр-Певица была ооооочень крута, она пела песни, болтала с нами, будто видит не первый раз в жизни, а очень хорошо нас знает и даже местами соскучилась.

Селёдка. Официально заявляем — селёдки в Амстердаме нет! Совсем нет! Вообще! Мы специально и целенаправленно искали ларьки-палатки, торгующие голландской знаменитостью, но нет. Шалость не удалась.

Почти в каждой заметке я упоминаю Рождество. Что ж, не будем отступать от традиции и в этот раз. По поводу праздника в городе появились рыночки, но до пражского размаха тут как до Китая пешком (и может быть даже обратно). Продают сладульки и хот-доги, местами вклиниваются фромажи и сосиссоны, бывают и формаджи с прошуттами, а селёдки (будь она неладна) как не было, так и нет.

Dutch’ные истории. Часть третья, прогулочная

В это время года на узких и не очень улочках Амстердама весьма промозгло. Температура, по нашим уральским меркам, сказочная, но высокая морская и речная влажность делают своё дело, пробирая холодом до костей.
Мы ни разу не испанцы, не португальцы, и даже не северные итальянцы, и вроде бы холодом нас испугать невозможно (ну почти), но каждое утро мы превращались в капусточек, плотненько наматывали шарфы, до предела затягивали молнии и даже купили перчатки. Виданое ли дело — в плюс перчатки носить?
Коренные, ну или хотя бы слегка прикоренённые, голландцы при этом весело рассекают в подогнутых по итальянской моде джинсах и мокасинах на босу ногу, расстёгнутых тренчах и парках.

Казалось, что эта промозглость касается только нас, а остальные живут своей обычной жизнью. Дворники в ярких костюмах отдыхают в тени ЭйчЭндЭма, обсуждают важные вопросы с коллегами, а иногда возят малюсенькие машинки на поводках

Узкопленочные делают себяшки, тебяшки и егошки

Да что там узкоплёночные, и совсем ни разу не узкоплёночные тоже поддаются этому великому соблазну

Велики тут всюду, на них гоняют и стар, и млад, и фройляйны и их дорогие херрены.

Dutch’ные истории. Вторая, про искусство классическое

Мы приехали в Амстердам в магическое и чудесное время — Рождество. Всё-всё работает по особенному, рождественскому графику. Поэтому первые моменты нашего путешествия прошли в музеях, галереях и выставках.
Сегодня я предлагаю вам вторую часть нашей истории, она про «классическое» искусство. Наслаждайтесь:

А вот Винсента (который Ван Гог) я вам не покажу, даже не просите! Хотите видеть — приезжайте и наслаждайтесь!

Зато я покажу улицы, каналы, дома и многое многое другое, но будет это в следующих сериях. Не прощаюсь…