54 заметки с тегом

voyage-voyage

Добре дошли у Црна Гора

«Добре дошли у Црна Гора» — этими словами начнётся наша с Иваном серия сюжетов-отчётов о путешествии в маленькую, горную, потрясающе-прекрасную страну с романтическим названием Монтенегро. Смотрите официальную версию отчётов в «Утреннем экспрессе» на «Четвёртом канале» с понедельника по четверг, ну а здесь, раз уж это мой блог, версия моя, личная, субъективно-неофициальная.

фото: Иван Иванов

«Отдых у моря» для меня жанр новый и совершенно неизученный, нет-нет, я бывал на побережьях морей и океанов, путешествовал по ним на паромах и лайнерах, но никогда не отдыхал на берегу. Причин тому две, одну из них (нет смысла скрывать, это избыточный вес) я почти победил, а вот вторая пока остаётся со мной, но я надеюсь справиться и с ней тоже.

Черногория маленькая, даже очень маленькая, поэтому концентрация природных красот в ней зашкаливает. Чистейшее, прозрачнейшее море, высоченные горы с реликтовыми лесами, которые выглядят вполне дружелюбно, но мгновенно становятся серъёзными, словно норвежскими, стоит на небе появиться дождевой туче. Всё это с лёгкостью окажется в объективе даже самого непрофессионального фотографа, потому что всё это рядом. Черногорская фауна активно идёт на контакт и с жителями страны, и с её гостями. Рыбки и рыбы плавают прямо у ног купающихся, так близко, что дети безуспешно пытаются их ловить. Не раз мы встречали ядовитых и не до конца ядовитых змей, скунсовых червяков, вытряхивали кузнечиков (даже кузнецов) из кроссовок перед утренней пробежкой и разгоняли москитов репеллентами. Запись звука для наших сюжетов по вечерам была проблемой — непрерывно слышно жужжание, хлопание крылышками, стрекотание лапок и хоботков.

Черногорская флора от фауны не отстаёт. Виноград, смоква (она же инжир, она же фиги), хурма, апельсины, лимоны, киви, лавровый лист, розмарин — это лишь то, что растёт во дворе уютного дома в горах. Думаю, что про персики, абрикосы или помидоры с огурцами можно не уточнять. Википедия сообщает, что в Черногории 20 растений-эндемиков, то есть растений, которых нет больше нигде.

Официальный язык в стране — черногорский, но владеет им лишь треть населения. Две оставшиеся трети разговаривают на сербском, что, впрочем, не мешает им находить общий язык ведь черногорский и сербский похожи. Английский язык русскому туристу не понадобится — местные жители зачастую неплохо владеют русским. Официальная валюта сегодня — евро, хотя страна членом Евросоюза не является, а до 2002 года валютой была вообще немецкая марка.

Гастрономическая достопримечательность страны — пршут. Да простят меня черногорцы, но это полный аналог итальянского прошутто (ну или наоборот, прошутто — аналог пршута). Пршут — подсолёная, вяленная свинина, иногда встречается пршут копчённый. Сыр в основном местный, часто встречается козий и овечий, хотя в любом продуктовом магазине можно купить итальянский пармиджано риджано, пеккорино романо или грана падано. Отдельного упоминания заслуживают вкусные и качественные молоко и молочные продукты — кефиры, йогурты и сметана. А вот соки, нектары и холодные чаи в бутылках оставляют после себя лёгкий химический осадок, видимо пресытившимся фруктами черногорцам естественного вкуса уже не хватает.

Раз уж заговорили про еду, то нужно сказать и про национальные готовые блюда. Здесь правит бал пле́скавица (ударение на первый слог, если кто вдруг не разглядел) — мясная котлета-гриль с овощами в булочке. В роли соуса — майонез, кетчуп, вегета от подравки, перец и соль. Подаётся она почти во всех кафе и ресторанах, но классика жанра — поедание её на ходу — недоступная роскошь для носителей брекетов, поэтому о блюде целиком я ничего рассказать вам в этот раз не смогу. Котлету я попробовал в составе другого блюда «Ме́шено мясо» и могу сказать, что она сочная и нежная. Рекомендую.

С чем вас ждёт фиаско, так это шоппинг. Вряд ли вы привезёте отсюда вещи из последних коллекций. Во-первых, жителей в стране мало, всего шестьсот с небольшим тысяч (только в Екатеринбурге в два с половиной раза больше), а во-вторых, они не богаты, ведь страна ещё приходит в себя после делений от Югославии и Сербии. Крупный торговый центр «ДельтаСити» был построен в столице Подгорице только в 2009 году, а населяют его знакомые Zara и Bershka. Кинотеатр в столице лишь один, расположен он в том самом торговом центре. Сходить в кино на српском — выполнено.

Ещё один пункт для фиаско — кофе. Несмотря на то, что Черногория — кофейная страна и чай в ней не пьют совершенно, хороший кофе тут тоже не найти. Повсеместно готовят робусту, зачастую стопроцентную, зачастую не самого лучшего качества. Единственная, найденная на просторах интернета, кофейня на поверку оказалась кафе с кофе чуть выше среднего качества, а кемексы и пуроверы в ней используют только как интерьерные решения. Так что если вы планируете бизнес в Черногории, то вот вам идея.

Черногория стоит того, чтобы её увидеть! Черногория стоит того, чтобы её попробовать! И, пожалуй, даже не раз. Рекомендую!

Денис Петров, специально для блога. Черногория.

П.С. Спасибо, Ваня, за то, что я решился на поездку к морю! Спасибо, Иван Иванович и Марина Евгеньевна, за приём!

2016   it's vacation time   Montenegro   voyage-voyage   Черногория

Voyage d'hiver. Брюссель

В прошлом мне уже доводилось бывать в Брюсселе. Пролётом откуда-то куда-то, сейчас уже и не вспомню, но на память о том пролёте дома есть сувенирная кружка для доппио. В общем, аннулируем прошлые воспоминания, снимаем чемодан с полки Талиса и идём знакомиться с Брюсселем заново.

В Брюсселе аж три вокзала — Миди (он же южный), Централ и Норд. Пока я добирался от Миди-вокзала до отеля, что у Церкви Св. Катерины, у меня сложилось очень странное впечатление, которое потом было исправлено, — обилие заграничного фаст-фуда, вьетнамского, арабского, либанийского и прочего-прочего-прочего, парикмахерских, почему-то тоже с арабским уклоном. Самое удивительное, что на всем этом безобразии, как бы для убедительности, пишут слово Париж. Арабская парикмарехрская «Париж», шаурмячная — тоже «Париж», ну и хотдогом в «Париже» закусить не желаете? А вот прямо Париж размера XL (для неговорящих — здесь Париж икс-эль)

Центр притяжения в Б., она же просто геометрический центр, — Гранд-пляс, главный рынок, главная городская площадь. Вот вам она и днём, и ночью.

В Брюсселе писают все, тут так положено. Про мальчика, который Маннекен-Пис, знают почти все, но не все знают, что к нему в комплекте есть девочка Жаннеке и... пёс Зиннекен. Вот вам вся троица

Шоколадные магазины в Брюсселе не просто на каждом углу, а даже между ними, ну если, по какой-то случайности, магазин не продаёт шоколад, то он продаёт... вафли! Ну совсем в крайнем случае, продукты бельгийского ткачества — наволочки, сумочки и прочие нужные в хозяйстве вещи.
Здесь я даже обнаружил кондитерскую-мервейёшную. Этим труднопроизносимым для русскоговорящего словом «Мервейё» французы обозначают пирожное из безе со сливочным кремом, обсыпанное шоколадной крошкой, разумеется во всяких разных вариациях.

Из детей здесь не готовят, молодцы!

А пицца в Брюсселе так себе, даже на дверях пиццерии пишут — пицца бееееее

Здесь куча всяких милостей и мимимишностей и здесь было Рождество

Покажу вам брюссельских трамвайчиков. Попадаются и современные безликие образцы, которые можно встретить где угодно, и милые старые уродцы

Не надо думать, что здесь всё прям супер-пупер, среди великолепия куски конъюнктурного бетонного г. тоже попадаются

Дворники здесь не хуже пражских и пылесосы для приведений у них такие же

И чтобы не заканчивать на ноте про дворников покажу еще всякого-разного, хотя чего в них дворниках такого, чтобы на них не заканчивать?

Всё, ребятишки! Фини! Отпуск закончился, я возвращаюсь к вам, надеюсь вы уже сделали там тепло)

2016   Belgium   Brussels   Bruxelles   it's vacation time   voyage-voyage

Voyage d'hiver. Paris

So…Ladies and gentlemen Mesdames et monsieur’s, last few days i’ve spent in one if the most beautiful cities of the world. O-u-i-i-i-i, you're exactly right if saying ‘Paris‘. It has become a good tradition to welcome New Year 4 hours later than usual and to do it there. Despite awful November’s attacks Paris is alive but security checking at places of interest are remembering. There wouldn’t be a tonnes of photos here, just look for my facebook of vk profiles, but here’s video of new year’s coming.

The weather here is like a real french woman, it’s unpredictable but cozy. So the first day of year the most Paris’ famouses are… disappeared.

And the same day some strange show has taken it’s place at Champs-Elysées.

Aren't they looking like Hogwarts' professors? Such a big... lens she has :)

The last few days I’ve spent at especially gourmand places, at Cook’n With Class and Cafe Lomi. There were two classes with chef Alex Dreyer at CWC and latte-art atelier with Magdalena Brodzinska at Cafe Lomi. First gastronomic adventure was class about Buche de Noel, here are photos. And don’t ask for recipe i wouldn’t share, but you can attend by yourself :)

The second one was about latte-art. I couldn’t share a lot of photos because when you pour a milk you can’t shot it and when you shot it you can’t pour it. Magda, thank you once again for you tips and tricks.

And the last class was about chocolate. I’m not sure about recreating it in Russia because of poor chocolate but i’ll do my best, moreover i have some ideas about incredible coffee-fillings. Thank you, Alex!

2016   Cafe Lomi   CWC   it's vacation time   Latte-art   Paris   voyage-voyage

Voyage d'hiver. Кольмар

Эта остановка образовалась на моем пути совершенно внезапно, я не планировал поездку в Кольмар ни разу. На случай «нечего делать» в Страсбурге у меня был заготовлен Нанси, но стоимость билетов до него спровоцировала появление большого и жирного гренуя большой и жирной жабы и пришлось искать вариант подешевле. Этот вариант нашелся, им оказался Кольмар. Строго говоря, я здесь уже бывал в каком-то не помню каком году. Воспоминания от этого города остались не то чтобы смутные, их не осталось никаких.
Как же странно обнаружить здесь такоеТАКОЕ количество русскоговорящей публики. Пока я чуть-чуть привайфаился на вокзале, наблюдал картину маслом. В окне продажи билетов сидит смуглокожий, черноволосый, причепуренный, накачанный альфасамец, которого можно заподозрить в чём угодно, кроме знания русского. К окну подходит простая русская баба Марья Иванна. Начинается диалог. Барышня разговаривает громко, чётко чеканит слова как прима провинциального театра, ну или на худой конец, училка в классе для детей с неторопливым развитием.
— Так, значит по-русски ты не разговариваешь?
— Bonjour madame! M-m-m?
— Ну хорошо… We go to Пари… today… with baggage…
— M-m-m-m! Okay! (начинает искать поезда до Парижа в компьютере, поворачивает монитор, чтобы крошильда его видела)
— No! We have ticket! But… baggage…
— M-m-m-m! (С просиявшим лицом, слово понял чего она хочет) How many suitcases?
— Два… То есть two… Ну то есть два чемодана и сумка, то есть three!
— !

Альфасамец начинает оформлять билет на дополнительный багаж. Крошильда делает обречённый взмах рукой, на её лице читается отчётливое «Тупица!», она разворачивается и уходит. Ни здрасьте не сказала, ни до свидания. Думаю, что искала она камеру хранения, чтобы оставить свои два, нет три, чемодана и пойти гулять по Кольмару, но достоверно об этом мы не узнаем, помогать ей я не стал, ибо незачем помогать таким невоспитанным барышням! Пусть они сидят на вокзалах и в городах никого не пугают!

Вселенная оказалась права, отправив меня сюда. Вы помните, что по ходу путешествия степень рождественскости нарастает — во Франкфурте его не было, в Майнце было, но почти закончилось, в Страсбурге остатков былой роскоши значительно больше… ну вы поняли, что в Кольмаре с Рождеством всё совсем хорошо. Весь исторический Кальмар (а это почти весь город, не считая небольших современных окраин) — сплошной марш де Ноэль, то есть рождественский рынок. Продают на нём, как это принято, совершенно ненужные в хозяйстве вещи и какую-то еду — деревянные и керамические поделки с именами, ёлочные украшения, мыло, свечи, брецели, шоколад, глинтвейн и прочие радости Рождества в маленьком городке во французской глубинке.

А еще здесь нашелся рынок, обычный продуктовый, на котором местным продуктам особые почёт и уважение и покупатели берут их не потому что «государственная программа импортозамещения», а потому что вкусно, полезно (свои-то химией не пичкают), свежо и дешевле импортных аналогов.

В общем, кушайте полезную пищу, ведите себя хорошо, учите иностранные языки! С наступающим на вас новым годом! Bonne Fetes! Bonne Annee!

2016   Colmar   France   it's vacation time   voyage-voyage

Voyage d'hiver. Страсбург

Очень круто после утилитарно-прагматичного Франкфурта пересечь границу и оказаться в объятиях страсбургского рождества. Строго говоря, рождество уже прошло и развлечения постепенно сворачиваются, хотя путеводители и интернет обещали мне, что именно в Страсбурге рождественский рынок чуть ли не лучший в Европе и работает до самого нового года.

Искусство французской парковки здесь распространяется не только на авто, но и на велосипедистом с пешеходами.

Метро в Страсбурге нет, зато есть трамваи из будущего, которые часто ездят по вполне пешеходным улицам, видимо для этого у них такие обтекаемые мордочки — чтобы сбитые пешеходы стекали в стороны, а не под колёса.

Фахверковые домики «Маленькой Франции» словно сошли с полотен голландских пикториалистов, вроде и расстояние до Амстердама приличное, а нет-нет и нахлынет что-то амстердамское. Сами посмотрите на эту пряничную мимимишность

А эта цветочная будка... это же не будка, это просто шедевр

Срасбургская кофейня (точнее один из двух филиалов) закрылась без объявления войны. Странно, что обе кофейни у чёрта на куличках, но живут комфортно, а в том втором филиале, куда я смог попасть, даже некуда посадить клиентов было и бариста трудился без перерыва.

А вот вам Страсбург вечерний, особенно рождественский

Ну и чуть-чуть Страсбурга регилиозного

Мрачным напоминанием о ноябрьских парижских трагедиях служат таблички, которые то и дело встречаются при входе в церкви, храмы, музеи и большие магазины

И да, страсбургские графитчики не дремлют

2015   France   it's vacation time   Strasbourg   voyage-voyage

Voyage d'hiver. Майнц

Всего 30 километров от безжизненного Франкфурта и мы оказываемся в «милой» немецкой глубинке, подарившей миру книгу, а значит знания. Разумеется мистифицировать Майнц не стоит, ну не родилось бы книгопечатание здесь — родилось бы чуть позже и в другом месте, но всё равно бы произошло. А милость этого места надо воспринимать по-немецки. Если обычные немцы не то чтобы ненавидят, но подненавиживают всё и всех, вечно поджимают губы в недовольную куриную жопку, то майнцские немцы делают это чуть меньше и чуть мягче.

Наблюдение, пожалуй, самое важное — Майнц живой! Здесь гуляют, бегают и шумят дети, собирается на детских площадках немецкая гопота. В общем, тут есть жизнь. Вот можете вы себе представить где-нибудь во Франкфурте щербатую мощёную пешеходную дорожку? Нет, не можете? А вот в Майнце — пожалуйста.

Или на балконе какого-нибудь франкфуртского небоскреба ставшую ненужной милую жёлтую плавательную уточку? Тоже нет? А здесь — запросто!

Кроме того, здесь вполне сохранились признаки только что встреченного Рождества. Конечно, с немецкой прагматичностью, к моменту когда это пишу уже всё убрано и никакого Рождества до следующего ноября, но ведь было же! Было и это не может не радовать!

Близость франкфуртского аэропорта даёт о себе знать — то и дело над Майнцем пролетают брюшки садящихся и взлетающих железных птичек.

Главная культурная ценность — музей Иоганна Гутенберга. Мне даже удалось сделать несколько снимков пока надзиратель хранитель не ринулся в бой за вечные немецкие ценности с открытым забралом ртом. Резюмируя, могу сказать, что можно было сделать музей намного интереснее, стоило сделать копии станков и запустить на этих копиях бесконечные мастер-классы, как это сделано в музее Рембрандта в Амстере. Но нет, немцы ограничились развешиванием полупрозрачных простынок и проецированием на них летающих буковок.

Нужно ли говорить, что в Майнце кофе нет? Кажется я уже это сказал, хотя путеводитель уверенно сообщает, что кофейни есть. В одной из них мне сделали «волшебный» капучино на робустовом лунго с обезжиренным аровским молоком (да-да, СТМ Ме́тро), по-моему я достаточно написал, чтобы вы могли представить себе вкус этой амброзии. Другая «кофейня», та, что на картинке, на поверку оказалась локализацией «Фрайдейса» или «Гипопотамуса». Раз уж по случаю Рождества, попробовать немецкой еды до этого мне не удалось, а миграция назначена уже на завтра — решаюсь, обедаю. Странно-короткое меню на немецком предлагает мне пиццу-пасту-бургеры. Интересуюсь у подошедшей официантки чем-нибудь местным, она начинает рассказывать что-то неуверенное про варёную курицу с брокколи (ну это такая зелёная, по её словам). Соглашаюсь. Она уточняет хорошо ли я подумал и пишет в свой блокнот магическое немецкое… шницель. В итоге в тарелке оказался ужаренный в хлам свиной шницель под смесью брокколи с соусом голландез (это они так называют горячий майонез с карри, и откуда только в немецкой традиционной кухне карри, а?) с изрядной порцией картошки фри.
Апфелькухен оказался достаточно неплох — песочное тесто, невесомая яблочная начинка и волшебный(скромнее надо быть, тем более, что магия не сильно высокого уровня) крамбл. Хотя я приправил бы яблоки чёрным перцем, ну или взял яблоки с более ярким характером.
За местный эспрессо бариську надо ррррррастрелять! 70-80 мл варева из породистой робусты, да еще и с потёками на чашке — это статья, причём расстрельная. Если электропутеводитель называет это место кофейней, то требую называть мой дом не просто кофейней, а состоящей в SCAE, да еще обладающей какими-нибудь звёздами.

Ну и как обычно, набор всякого-разного

Шагал, между прочим еще Шагал

Ирина Игоревна, эт для тебя. Зацени как бы ты у немцев называлась...

2015   Frankfurt   Germany   it's vacation time   Mainz   voyage-voyage

Voyage d'hiver. Франкфурт зоологический

В моем внутреннем рейтинге зоопарков франкфуртский займёт почётное третье место после пражского и амстердамского, но перед четвёртым парижским. Вот вам зоомимимишности

Voyage d'hiver. Франкфурт

Этот город оставляет о себе очень странное мнение, даже не одно мнение, а целых набор маленьких мненьиц, которые не складываются в единую картину.
Здесь победили небоскрёбы, победили настолько тотально, что путеводитель в айфоне, который обычно водит по музеям-паркам-фонтанам, здесь водит по небоскрёбам. Кажется, что здания исторические, маленькие здесь остались по какой-то странной причине.

Дойче банк, небоскрёбы-близнецы прозванные дебетом и кредитом

Франкфурт написан гельветикой, и, кажется, не создан для жизни. В нём нет места для стариков и детей, вы не встретите бабушку-одуванчика, которая спускается в ближайшую булочную, чтобы купить багет для своего одуванчика-деда. Здесь нет детских площадок, наполненных смехом или криками. Точнее площадки-то есть, но это нано площадки с какой-нибудь единственной качалкой и обязательно без детей. Весь вид, вся атмосфера города говорит — джаст бизнес, насин мо. От этого становится как-то не по себе. Всё здесь завешано-заклеено-снабжено знаками и табличками

Сейчас чудесное время — Рождество. Но то ли французские события всё подпортили, то ли обилие мусульман в Европе грозит превысить критическую массу и взорваться, то ли обе причины вкупе с характером Франкфурта привели к тому, что никакого Рождества тут нет. Нет совсем, от слова вообще. Это всё, что мне удалось найти.

Здесь тотальный гешлоссен. Закрыто всё. Вообще всё. Магазины-кафе-рестораны. Франкфуртские колбаски, говорите? Фиг! Закрыто! Спешелти кофе, говорите? Фиг! Заперто и до весны не беспокоить!

Это, кстати, реклама кофейни в Tower 158, состоящей в SCAE

По городу гуляют немногочисленные туристы, отчего-то азиатской наружности, фотографируются у евробанка, едят всякую фигню за завтракми в отелях, и временами раздражают своим азиатским поведением в нашей кулюторной Европе.

Здесь всё по-немецки чисто, аж противно, а во время стройки или ремонта для прохожих делают новый тротуар и оберегают их от водителей.

Чтобы смягчить горькую пилюлю франкфуртской действительности, скажу — SPATBURGUNDER Trocken из Oberkircher, что под Баденом, урожая 2014 года хорош и помогает смириться с вышеизложенным.

И вот вам несколько картинок разной степени художественности из жизни Ф.

П.С. А завтра я поеду в Майнц, кстати, кто из моих студентов первым в комментариях скажет чем знаменит этот город, тот получит сувенир (если не будет тотального гешлоссена, то может даже оттуда)

2015   Frankfurt   Germany   it's vacation time   voyage-voyage

Voyage d'hiver. Пролог

Гутен морген, дорогие мои читатели — именно так говорят здесь, во Франкфурте. В прологе, как полагается, я расскажу про дорогу. На стойке регистрации в Кольцово меня встретила родственница Петросяна, ну или как минимум коллега Регины Дубовицкой, да и в Шереметьеве хохмачей было предостаточно.

Эпизод первый

Итак, Кольцово, стойка регистрации. На телевизоре над ней написано SU1409 Москва/ШРМ.
— Куда летите?
— Во Франкфурт (я же летаю не первый раз, знаю, что посадочные оформят мне сразу до конечной точки и багаж пошлют туда же, ну и, в конце концов, глупо спрашивать лечу ли я в Москву, если везде вокруг написано, что весь самолёт летит туда).
— А от нас во Франкфурт не летают.
В воздухе повисает неловкая пауза.

Эпизод второй

Москва. Шереметьево. Терминал Д.
Трансфер на международные линии. На входе сидит представитель таможни, который почти эротическим шопотом спрашивает «А деньги наличные есть?». Должен отметить, что все дружно говорят что нет, совсем, мол, нет. Сразу за ним начинается длинный узкий коридор без окон и дверей, который петляя заканчивается лифтами. А лифты... пррравильно! Не работают! Толпа забивает узкий коридор в пробку. Разворачиваю и начинаю пробиваться к выходу, понимая, что есть путь через свободу.

Эпизод третий

Москва. Шереметьево. Паспортный контроль
Барышня берёт паспорт, сравнивает мой лик с паспортным. Отдает паспорт и просит снять обложку (немцев, кстати, эта обложка не остановит). Интересуется куда лечу и зачем, сколько денег с собой везу. А затем следует вопрос, который ставит меня в тупик — сколько мне полных лет. Мне, человеку с блондинистой головой, в 6 утра по Москве (это чтоб вы представляли во сколько я встал). С трудом пытаюсь сообразить сколько ж мне полных лет, ибо вопрос этот утратил для меня актуальность лет в 5-6.

Эпизод четвёртый

Франкфурт на Майне.
Паспортный контроль. Юные сотрудники, два мальчика и девочка, принимают все паспорта без разбора и деления на граждан и неграждан. И с каждым стремятся пообщаться. Общение затягивается, если собеседник отказывается говорить на немецком или английском, и не потому что собеседник тупит, а потому, что вопросики сыплются как из ведра. Диалог со мной.
— На сколько дней в ЕС?
— 14
— Все 14 во Франкфурте?
— Нет, уеду во Францию и Бельгию
— В такой последовательности?
— Да, в такой
— Куда было ваше последнее путешествие? (ищет в паспорте визу)
— Во Францию и Италию
— Сколько дней оно длилось
— Не помню, но что-то около двух недель
— Итак, ваше последнее путешествие длилось 15 дней, и итальянцы дали вам для него визу на два года, верно?
— Да, верно
— Почему?
— Видимо потому, что у меня хорошая визовая история и большой опыт
— Приятного путешествия

Вот вам маленький кусочек Франкфурта для затравки, а я пошел гулять

2015   Frankfurt   Germany   it's vacation time   voyage-voyage

LASCIATEMI CANTARE. FERMATA SETTIMO

Из жарких Болоньи, Пармы и Модены мы переезжаем в... жаркую Флоренцию. Радостное предвкушение от Флоренции — здесь есть спешиалти кофе, но об этом потом.
Предприимчивые флорентийские маклеры сразу берут нас в оборот и предлагают купить домик, но мы пока воздержимся и пройдём дальше

Здесь красиво и малолюдно

Флорентийцы прячут свои жилища от палящего солнца ставнями и специальными тряпочками

а вот секс-символ Флоренции выглянул в окошко

На улице можно встретить иконы. Припарковался — помолись, чтобы найти своего коня на месте

Статуя терпеливо ожидает зелёный сигнал светофора

Во Флоренции офигенные двери

Местные жители очень любят стирать и сушить исподнее, так что вы с легкостью узнаете какие именно труселя предпочитают ваши соседи

Общественный порядок охраняют ковбои

А-а-а-а-а, вот и туристы! Они, оказывается у понте Веккьо и галереи Уфицци, это те, кто еще бодр и полон сил

А упоённые солнцем и искусством отдыхают в тени великих строений

Это место — маст аттенд для всех ценителей бодрящего напитка, одна из немногих спешиалти кофеен Италии. Ах, какой же здесь божественный колд-брю... хотя, наверное, любой приличный колд-брю автоматически назначается божественным, если температура за бортом переваливает за 35°С.

Вот вам еще кусочек флорентийского и великого

Оказывается, Леонардо (который да Винчи, а не ди Каприо) неплохо разбирался в коже, что даже лезер фэктори его именем называется

Флорентийцы знают толк в искусстве и умеют найти ему достойное применение

А вот вам Флоренция вечерняя, с заходом солнца она начинает играть новыми красками

Здесь бесчеловечные мусорки, для флорентийских коммунальщиков уже заготовлено отдельное место в юзабилити-аду

Ну и путешествовать надо в хорошей компании, как я

П.С. А вот менюха из флорентийского общепита

2015   Florence   it's vacation time   Italy   voyage-voyage

LASCIATEMI CANTARE. FERMATA SESTO

На самом деле по хронологии моих перемещений я уже давно в Болонье и просто езжу из неё на фреччьябянках и фреччьяроссах в Парму, Модену и Падую.
Вообще, Болонья — город университетский, молодёжный и сильно-сильно шумный, а еще это гастрономическая столица Италии, но меня Болонья встретила иначе. Я нашёл её удивительно тихой, спокойной и буквально замершей в ожидании нового учебного года. Итальянцы не дремлют и паузы в жизни города используют с умом — меняют брусчатку, реставрируют башни, потому мне на них подняться не удалось.

«Вот там копай!» — говорит и показывает статуя

Болонья красная, с огромным количеством галерей

с приятными

и не очень приятными деталями.

В Болонье есть музей современного искусства с единственным экспонатом, который запал мне в душу — огромной конструкцией из стекла, бокалов, бутылок, собранная без единого гвоздя клея. К сожалению, съемка в музее разрешена только после оформления индульгенции, а для этого надо доказать, что ты не верблюд, сдать стотыщмиллионов анализов и заплатить денег, поэтому конструкцию я не покажу — езжайте в Болонью сами.

Болонья удивительно, по меркам Италии, богата на кофейни из SCAE, но... у одной из них каникулы

а другая работает с 8-00 до 18-00

Сигареты в Италии вообще, и в Болонье в частности, продаются в сигаретоматах.

А с обратной стороны исторических фасадов, можно увидеть маленький кусочек Бруклина или Бронкса.

А вот статуйку замуровали, чтоб не сбёгла

И чуть-чуть болонских окон на дижестив:

2015   Bologna   it's vacation time   Italy   voyage-voyage

LASCIATEMI CANTARE. FERMATA QUINTO

«А не поехал бы ты ... в Падую» — сказала мне Юлия Марковна, узнав, что лыжи мои направлены в сторону Италии. И я поехал, ведь знаю, что Юлия Марковна плохого не посоветует.
Падуя — это такой островок Австрии прямо в сердце горячей Италии, вся падуйская архитектура пронизана австризмом, вот посмотрите сами

Падуйчане любят велики, очень любят

На центральной площади работает рынок

Двери в Падуе с устрашающими аксессуарами, а таблички — для интеллектуалов

Темнокожая боярыня делает себяшку

а делает она её потому, что красота вокруг

даже умудрёные путешественным опытом барышни собрали консилиум

Я не мог пропустить окна! Вот они!

И да, путешествовать надо в хорошей компании!

2015   Coffee Project   it's vacation time   Italy   Padova   voyage-voyage

LASCIATEMI CANTARE. FERMATA QUATRO

Если уж начал разбирать фотозавалы, то надо идти до конца. Продолжим наше виртуальное путешествие. За пару десятков минут фреччьябьянка (ну или фреччьяросса) серебристой молнией переносит нас из теплой Пармы в точно такую же теплую... Модену.
Итак, остановка четвёртая. Её и остановкой-то назвать язык не поворачивается, потому что этот город — родина /*мхатовская пауза*/ феррари.

Слава, если ты это читаешь, то иди поплакай, мы никому не расскажем про скупые мужские слёзы :-)

C феррари и начнём. Я просто выложу фотографии, а вы просто помечтаете...

Разумеется, только феррарями Модена не ограничивается, здесь есть история и архитектура

симпатичные граффити

побитые жизнью, но от этого прекрасные, двери

дешёвые, но офигенные, дизайнерские решения

и... окна! Окна Модены не менее прекрасны, чем окна Пармы

2015   it's vacation time   Italy   Modena   voyage-voyage

LASCIATEMI CANTARE. FERMATA TERZO

Сегодня, когда уральская погода с рвением демонстрирует нечеловеколюбивую морду своё лицо, я расскажу вам о том, как встретил день рождения. Кому-то солнечная Парма скрасит переживания о первом снеге, кому-то усугубит депрессию, но что ж... questa è la vita.
Итак, включайте canzone и prego!

В Парме тепло и солнечно, здесь мало туристов:

Пармяне (или пармяки?) на великах едут в церковь, потому что воскресенье:

Когда-то здесь была река

а теперь скачут козлики

Пармские звонилки не такие тюнигованные, как в Болонье, то попадаются и очень приличные экземпляры

Настроения безмятежные, вы только посмотрите на этих синьоров, и абсолютно антифашистские

Солнечные часы неизбежно, но как бы нехотя, отсчитывают время

а азиатские туристы непрерывно щелкают затворами, создавая себяшки и тебяшки, а иногда даже егошки

Статуи здесь современные, они разговаривают по телефону с планшетом в руках,

а почтенные синьоры предпочитают проверенные временем технологии

Здесь царит гастрономический разврат — пармиджано и прошутто разлетаются по всему миру. Не, ну не по всему, конечно, есть зоны, свободные от пармезана.

В кондитерских варят кофе лучше, чем в кофейнях. Десерты у них очень даже, это признаю я, отчаянный франкофил и поборник французской кухни. Да, кстати, кто найдет название традиционного пармского десерта, что я отведал (на картинке не он), того я торжественно обещаю этим десертом угостить. Я бы и сам его нашел, но пармская барышня из кондитерской оказалась совсем не парло инглезе.

Противосолнцевые маркизы в Парме исключительно зелёные

а цветочные горшки удерживают лапы неведомых зверей

Здесь цветно, ярко и безмятежно

А итальянские окна, о, мамма-мия-порфаворе, это просто готовая коллекция лучших обоев для рабочего стола. Наслаждайтесь!

2015   it's vacation time   Italy   Parma   voyage-voyage

Lasciatemi cantare. Fermata caffè

Эспрессо, капучино, доппио, макьято, латте, ля марзокко, чимбалли, нуова симонелли… Вы уже чувствуете аромат кофе? Ваш рот уже начал наполняться слюной? Забудьте об этом! В стране, подарившей миру почти все кофемашины и названия кофейных напитков, пьют… редкостную дрянь!
Уже во время подготовки к путешествию я почуял неладное — кофейные сайты, да и гугль, подозрительно молчали о том, где в Италии кофе. Те немногие советы, что удавалось найти, гласили — «Ой, там везде вкусно! В любое заведение заходите!». Читать его следует так — «Ой, там везде рожковые кофемашины стоят и кофемолки со смесью для посыпания дорожек — пробуйте, может и найдёте что-нибудь стоящее!». То, что плюс-минус профессиональные кофемашины стоят везде, даже в роспечати италпечати —, ей богу, правда, а вот то, что везде вкусно — ни разу.

Турин

Фирменным напитком Турина считается Бичерин из горячего шоколада, эспрессо и взбитых сливок. Его можно перемешать, но фен-шуй гласит, что пить надо слоями. По туристическим преданиям он вкусен везде, но уже по составу меня терзали смутные сомнения. Тогда решил, что пробовать его надо в самом лучшем и аутентичном месте Café Melassano, хотя они себя называют еще и Mulafsano, ну да это неважно.
Лысый и большой, как Николай Петрович Воронин, дедушка-бариста с сарделькоподобными пальцами ловко извлёк из под бара айриш-бокал. Затем оттуда же появился упачканный шоколадом питчер с, естественно, шоколадом, откуда в бокал перекочевала ровно половина последнего. Далее эспрессо. Вот здесь начинается интересное. Бункер Мазера был наполнен молотым кофе почти доверху, а это даже по Шомеру (то есть по старой школе) уже сильный-сильный моветон. Одним выверенным движением был наполнен портафильтр, следующую часть спектакля мне видеть не удалось, но по моим подсчетам, время экстракции перевалило за минуту. «Эспрессо» был вылит на шоколад и на сцене появились взбитые сливки. Корекс, со взбитыми сливками и вставленной в них ложкой (привет, Елена Летучая) был прикрыт пластикатом, а сливки в этом корексе были взбиты «в масло»! В несколько приёмов дедушка надежно зашпатлевал устье бокала. В общем, когда бокал попал ко мне в руки, то пить это слоями было нельзя — верх стакана был закрыт сливочной пробкой. Пришлось взять ложку и пробивать лунку.
Чутьё меня не обмануло. Это гадость. Приторная и жирная.

Еще в Турине, не считая господства Лавацца, процветает местный обжарщик Cortado LAB, у них есть и свои кофейни, и оптовые поставки зерна кофейням со стороны (привет, Coffee Project). Здесь кофейный спектакль разыгрывался на открытой сцене. Мужчина-бариста действовал чётко по инструкции — сбросить, протереть тряпочой, привязанной к фартуку, засыпать молотый кофе (вот сейчас не могу припомнить был ли кофе намолот заранее, но вообще, в Италии это норма, так делают все), три раза темперовать с обязательным отстукиванием, ну и далее всё по сценарию. Очень интересно, что во время экстракции этот бариста постукивает пальцами по группе, пританцовывает и насвистывает какую-то итальянскую песенку. Ну вы уже поняли, что экстракция перевалила за минуту, а в экстракте не было ни намёка на кислоту и сладость. Только горечь! Только хардкор!

Итог второго дня пребывания в Италии в целом и Турине в частности не утешителен — лучший кофе в автомате за завтраком, и то, видимо, по недосмотру настройщика.

Болонья

Жаркая Болонья напоила меня кофе только на третий день пребывания — кофейня работает с 8-00 до 18-00 и её график работы не сильно согласовывался с моим путешественным графиком. Сейчас я говорю о Café Terzi. Уже в день отъезда я пришел туда рано утром, почти к открытию, захожу и вижу… Дашу Рядозубову. Если бы я не знал, что у неё нет сестёр в Болонье, то я бы решил, что я её нашел, настолько сильное у них внешнее сходство, только наша Даша сильно темпераментнее будет, а та Даша, будто под транквилизаторами.
Заведение состоит в SCAE, варит и жарит кофе спешиэлти.
К этому моменту я выработал для себя определённую стратегию — я начал просить в заведении их лучший эспрессо. У тех, кто уточнял что я считаю лучшим, я просил лучший на их вкус и по их мнению. Я попросил лучший. Лучшим оказался эспрессо за 1.10€ из их собственной смеси (100% арабика, как мне рассказали с придыханием, хотя в России этим ну уже никого не удивить), сваренный из заранее намолотого зерна, по традициям старой школы, с троекратным отстукиванием. На вкус чуть горьковат, но это поправимо.
Следующей чашкой стал эспрессо из Кении Кенгва АА+, уже за 2.90€. Вот здесь был и свежий помол, и точная граммовка, и увлажнение таблетки из пульверизатора. В общем, это зерно едет со мной.

Второе заведение из SCAE под названием Aroma оказалось закрытым на каникулы. Бон виаджжо!

Парма

Здесь всё произошло сильно неожиданно. Во-первых это август, в который всё не работает, во-вторых это воскресенье, в которое не работает всё, даже то, что работает в августе. Недалеко от вокзала мне на глаза попалась кондитерская San Biagio, которая привлекла витриной с хорошо выглядящими десертами, но я гордо прошествовал мимо. Поскольку Парма не большая, и освободился я раньше, чем планировал, то судьба занесла меня в эту кондитерскую за пирожным по случаю Дня. Занесла меня судьба ровно за 5 минут до закрытия. На ломанном английском итальянской кондитерши мне удалось добиться истинно пармского десерта, что это было — не знаю, но это было вкусно, и чего уж там, была-не была, чашки эспрессо.
Тут свершилось чудо! Эспрессо был вкусным! Вкусный эспрессо в кондитерской — реальность! Хотя может это спешка сыграла с ними такую шутку и этот эспрессо может быть ошибкой.

Модена

В Модене кофе нет. Всё. Я все сказал.

Падуя

В Падуе кофе нет. Совсем нет. Хотя нет, есть! Но это гастроли, гастроли Coffee Project'a

Флоренция

Ditta Artigianalle — здесь трудится Francesco Sanapo из итальянской федерации SCAE. Это чудо какое-то! На фоне массово-гадкого итальянского кофе, это просто запрещенная магия. Начали с колд-брю, ну а что еще пить, когда температура за бортом перевалила за +37˚С? Он был божественным! Холодным и божественным!
Когда температура внутри меня стала позволять пить кофе горячий я попросил у девушки-баристы их лучший эспрессо. В ответ она приподняла бровь и уточнила откуда я приехал, видимо это должно было ей помочь определиться с выбором. Ответ её удивил и она решила уточнить знаю ли я что такое спешелти кофе. Когда узнала, что знаю, то бровь её встала на место, лицо просветлело и она умчалась варить эспрессо, который и правда оказался лучшим. Подавая чашку она уточнила, что зерно позавчерашней обжарки (привет,.. да-да, привет Coffee Project, не только мы так делаем).
Коламбия приехала со мной.

2015   Bologna   Coffee   Firenze   Italy   Modena   Parma   Torino   voyage-voyage

Lasciatemi cantare. Fermata secondo

Сегодня мы отправимся в город, который решил судьбу всего мира, ведь именно здесь родился человек, открывший... Америку. Да, мы говорим о Христофоре Колумбе, а отправляемся в Геную и нереальной красоты земли, которые итальянцы называют Чинкве-Терре. А не буду я тут ничего говорить, просто смотрите и всё.

Генуя

Сан-фруттуозо

Портофино

Lasciatemi cantare. Fermata primo

Мне удивительно как люди вообще поселились на территории Италии. Жара летом тут стоит сильно нестерпимая. А зимой, в силу влажности, жить тут тоже не сильно приятно. Это сейчас, в 21 веке, мы можем иногда скрываться от погоды или не погоды в кондиционируемом и отапливаемом пространстве, а как тогда, за заре цивилизации? Мучались от жары и промозглости, но жили тут, строили галереи, чтобы хоть как-то прятаться в тени, поэтому в итальянских городах так много галерей. Некоторые из них вполне приятные и чистые, другие — достаточно грязные, подходящие для логова маньяков.

Разрозненные наблюдения

Правил дорожного движения в Италии, кажется, не существует. Если ты перешёл дорогу и тебя не задавили — хорошо, если ты за рулём и никого не задавил — тоже хорошо. Светофоры тут, конечно, есть, но они как лампочки на рождественской ели — светят, но не греют, так, настроение создают.

Итальянские донны предпочитают тяжелые, пряные сладкие и удушливые ароматы, а еще они предпочитают на этих ароматах не экономить. Если благоухать, то благоухать. В общем, если вам доведется проехать с такой донной в поезде, скажем от Болоньи до Флоренции, то можете не сомневаться, её шлейф пробудет с вами еще, как минимум, неделю.

Всякий итальянец, обладатель неполной 23-й хромосомы, уже по факту рождения объявляет себя альфа-самцом. Не важно сколько у этого альфача абдоминального жира, волос на голове и подмышками (носители маек их всем с гордостью демонстрируют, а в силу жаркой погоды, носителей много), даже не сильно важно во что он одет, он альфач! Альфач и точка!

И уж раз донны в Италиях благоухают, то должны благоухать и синьоры, а чтобы дыра в семейном бюджете не была бездонной, им приходится благоухать нивеями, олдспайсами и прочими изобретениями масс-маркетовой косметики. Отсюда вывод — если вы видите благородную итальянскую чету, чинно совершающую променад, то бегите! Бегите, пока вас не снесло удушающей волной взрыва на парфюмерной фабрике! Спасайтесь, покуда живы!

За собственной физической формой здесь как-то не очень следят, если я приехал из Чехии со словами о том, как много там фитнес-клубов и людей в хорошей физической форме, то здесь мне ни одного клуба по пути не попалось, да и форма оставляет желать лучшего. Полных и тучных, конечно, не много, но основная масса — странное зрелище. Ручки как проволочки, ножки —… как проволочки, но при этом намечается внушительный живот, ибо паста и пицца животворящие своё дело делают. Надо сказать, что в силу жаркого климата ручки и ножки старательно демонстрируются майками и шортами.

Здесь очень распространён внутренний туризм, в отелях полно итальянцев, в поездах полно путешествующих итальянцев. Жители Аппенин в поезде — это страшно, завидев знак перечеркнутого телефона (он призывает соблюдать тишину, чтобы не мешать другим пассажирам), они выключают телефон, только им почему-то невдомек, что на их бесконечные куатно-чинко-мамма-мия-порфаворе это тоже распространяется. Если итальянец молчит — проверьте не мёртв ли он.

Выходит, что ношение одежды от Дольче и Габбаны, Гуччи и прочих Версачче — это поддержка отечественного производителя, ну вроде того, что носить в России семейники от «Большевички» или пальто от ПШТО им. Володарского. Так вот, итальянцы, как и россияне, своего производителя не сильно чествуют, поддерживают производителя китайского. Разумеется, это не касается Милана, где Гуччи, Прада, и Дольче со своею Габбаною.

К завтраку в отеле свежую выпечку принято не подавать. Выходишь утром из камеры (это у них номера так называются) — на весь отель аромат вьеносери (это всякие круассаны, пан о шоколя, пан о разан). Приходишь на завтрак, а фиг, нет их свежих и хрустящих, зато есть вчерашние! Причём от отеля это не зависит, я останавливался и в крупных сетевых, причем разных сетей, и в одиночных.

Большинство достопримечательностей и знаковых мест в Италии — это церкви и соборы всевозможных Святых Филиппо, Джузеппе, Аугусто, Франческо и т. д.. Интерес они предствляют, прямо скажем, специфический.

Турин

Первая остановка в Италии — град Турин, знаменитый Фиатами и Лаваццей (но про кофе будет отдельная история, как вы можете догадаться). Турин встретил меня жарой и галереями, в которых от солнышка можно хотя бы ненадолго, но скрыться.

Здесь очень любят объявления. Их должно быть много! Очень много! Рекорд принадлежит аптеке, по-моему.

На домах здесь очень крутые домофоны с именами, в домах побогаче — с синей подсветкой, победнее — попроще, современные пластиковые. Обратите внимание как на них отражается смена жильцов

А здесь разместился туринский (не путать с нижне-туринским!) музей кино. В нем собрана несколько хаотичная но коллекция старых и очень старых фотоаппаратов, даже есть проявочная будка, а еще декорации и афиши некоторых фильмов.

Это стереоскоп, на секундочку А это будка для приготовления жидкого коллоида прямо на съемочной площадке

Туринская пилорама панорама

Ну и вот вам еще туринских красот всяких-разных

2015   Italy   Torino   voyage-voyage   Италия   Турин

И вновь парижские сезоны. Текстуры Дефанса

Есть у Дефанса удивительная особенность — все меняется парадоксально быстро, то, что еще полгода назад выглядело вполне современным сегодня уже устаревает безнадежно и безвозвратно. Вот такая быстротечная жизнь у Дефанса. Смотрите что там сегодня

Это просто памятник венчикам после съемки «Едим Дома» Отчего-то ко всем фургончикам с едой выстроились огромные очереди

Вот написал я выше «сегодня», а ведь уже сильно не сегодня, так что Дефанс снова изменился. Мир изменился.

2015   Paris   voyage-voyage

И вновь парижские сезоны. Гастрономическое

В общем-то в Париже я в этот раз оказался не случайно, а потому, что имел честь выиграть конкурс и обучение в парижской кулинарной школе Cook'n with class. Это был курс по продвинутым десертам, который вёл уже знакомый шеф Пино. В этот раз в арсенал добавились Paris-Brest, St-Honore, Babá au rhum и слегка повторили Charlotte, но с дамскими пальчиками и совершенно другим муссом. Команда, как обычно, подобралась интернациональная — Франция, Италия, США, ОАЭ и Россия в лице меня.

А еще в эту поездку мне довелось поработать в ресторане Пьера Санга Бойера, который уже попал в гид Мишлен, и чую я, что получит, таки, их звезду в обозримом будущем.

Итого в моём кондитерском арсенале: financier, tart au chocolat, tart au citron (да и любые другие, причем как в классическом, так и в деконструированном виде), creme brulee, tart tatin, macarons, millefeuille, gateaux dome, vanilla tubes, современные plated desset, Charlotte aux poires, gateaux dome noisette, opera, croquembouche, eclairs, baba au rhum, Paris-Brest, St.-Honore, ну и дальше этот список можно продолжать почти бесконечно, ибо базовые техники можно применять в разных комбинациях и для разных десертов.
Кроме этого, классическая французская кухня от лукового супа до magret du canard a l'orange и фаршированных цветов кабачка, чешская — да, я знаю про кнедлики почти всё, венгерская — паприкаш, гуляш и вишнёвый суп.

Вы уже догадались для чего я это всё рассказываю? Это реклама. Реклама курсов. Я созрел. Если Татьяна Колобова созрела и делает торты на зараз (кстати, можете к ней обращаться, контакты я дам), то я созрел на обучение. Проходить всё будет в лучших европейских традициях — вся команда собирается, обсуждается план действий, затем в бой идут фартуки, ножи и всё что необходимо, а завершается мероприятие трапезой. Думаю логично, что удовольствие это не может быть бесплатным, но предполагаю держать цены в узде.

Для пожеланий, вопросов и заявок на обучение — комментарии. Бьянвеню!

П.С. Да, если прямо ну совсем-совсем невмоготу, то я тоже могу сделать торт на заказ) Сава, у тебя есть конкуренты))))

2015   CWC   Haute cuisine   Paris   voyage-voyage   гастрономическое

И вновь парижские сезоны. История вечерняя

Вечер близился к закату, а я близился к эйфелевой башне со стороны эколь милитер, чтобы увековечить. Да, такого снимка у меня еще нет. Сижу себе на травке, вокруг туристы себяшек лепят. Благодать... И тут эту тихую парижскую лямур-тужур-благодать разрывает резкий, как понос, вопль: «Ну и ху** ты мои жирные бока снимаешь?! По сиськи снимать надо! Понял?! Я же тебя по сиськи снимаю!». Думаю вы поняли, что это я не с французского перевел, и даже не с английского, а записал точнёхонько на языке оригинала, которым по несчастию владею.
Вопль принадлежал свиноматке женщине невнятной наружности и необъятной окружности, а адресован он был сынуле (той же наружности и окружности, ведь доминантные гены они такие доминантные). В моем положении очень тяжело оказалось сохранять спокойствие, тем более, что у меня созрел преподавательский вопрос — а зачем собсно ты, милочка, эти бока отрастила? Но это было только начало фотографического шоу, дальше по законам жанра они башню держали на жирной подложке ладошке, за антенку, толкали её, упирались в нее попой и все это повторяли в трех(!) разных футболках, складывая руки то в боки, то в карманы, то сердечком на груди.

Вот такая вот фотопошлятина.
Ну и чтобы подсластить эту русофобскую историю, вот вам картинки, ради которых я это все терпел.

2015   Paris   voyage-voyage
Ctrl + ↓ Ранее